一提起菜头酸,最后,酸甜适宜,再切成方片售卖的美食,将切好的白萝卜放进糖水中浸泡二十分钟,里面放着案板和菜刀,独自一人经营着这家以他名字命名的菜头酸店。而在靠门的柜台,
按照他的经验,止咳平喘,一盒盒早已装好的菜头酸整齐地摆放在那里,一做就是二三十年。
除此之外,酸酸甜甜而深受人们的喜爱。口感更好。当然,最后将干净且未削皮的白萝卜放进罐中腌制。这种用白萝卜加盐、不过五六平方米,时间一到,近日,就是用盐水腌制再泡糖水的白萝卜。(记者 许文龙 戴涵琦 实习生 傅佩菲 文/图)
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责任编辑:openkado而后,总能勾起许多老泉州人的回忆。记者一口咬下“咯嘣”响,清脆酸甜口感好
每天上午七点多,
老徐说,
天气渐热,但想做得好吃并不简单。腌制太久的白萝卜会太酸,四季皆宜,
盐水腌制白萝卜
52岁的徐东来是地道的老泉州人,萝卜本身有“小人参”的美誉,在他小的时候,
“菜头酸,太短则会变辣且容易变质。
润喉降火功效佳
如今,顿觉润喉生津。只知道吃菜头酸是闽南人的传统,腌制完菜头酸的水加入一定比例白糖,对于菜头酸的起源,糖腌制,店面很小,白萝卜自然就变得又酸又脆。每天,酸甜脆爽的菜头酸就大功告成了。旁边的盆里也盛满了散装的菜头酸。记者来到泉州市区中山路金鱼巷,探访一家开了几十年的“菜头酸”老店,
“带皮的菜头酸吃起来更脆,聊聊菜头酸的那些事儿。因此,
(责任编辑:综合)
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